主料:
鸭胸，
1块
辅料:
橙子，
1个，
柠檬，
1个
配料:
酱油，
2汤匙，
蚝油，
1汤匙，
海鲜酱，
1汤匙，
料酒，
1汤匙，
白糖，
3汤匙，
蒜茸，
1茶匙，
红腐乳，
(南乳)1小方块，
蜂蜜适量，
姜末适量，
盐适量，
五香粉适量香橙烤鸭胸的做法步骤
1.鸭胸1块清洗干净。
2.自制烤肉酱：2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末。
3.准备好橙子1个、自制烤肉酱。
4.整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。
5.用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
6.烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
7.烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
8.取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧；涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟；烤制时间可根据自己烤箱调整。
小窍门&温馨提示
1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。
2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。
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